POURQUOI EXPOSER DANS L'UNIVERS EPICERIE SALÉE ?
L'épicerie salée dans le monde : une vitrine gourmande
Le marché de l'épicerie salée en France
En 2024, la France comptait plus de 9 800 épiceries fines, générant environ 3 milliards d’euros de chiffre d’affaires. Le secteur, très diversifié en formats et positionnements, va des petites boutiques indépendantes aux grands noms comme La Grande Épicerie ou Galeries Lafayette Le Gourmet. Confronté à un ralentissement de l’activité depuis 2022, le secteur doit composer avec la pression du tourisme, du pouvoir d’achat et d’une concurrence accrue, notamment portée par les food courts, l’artisanat local et le digital.
(Source : Xerfi)
En 2025, le marché français de l'épicerie salée affiche une croissance modérée mais soutenue, avec un chiffre d'affaires de 19,8 milliards d'euros, en hausse de 1,5 % en valeur et de 0,6 % en volume. Cette progression est portée par des catégories dynamiques telles que les assaisonnements, les condiments, les plats cuisinés, les potages et les sauces, qui enregistrent des croissances supérieures à 3 % en valeur. Les produits salés apéritifs, notamment les chips, les fromages apéritifs et les olives fraîches, continuent également de séduire les consommateurs.
(Sources : LSA Conso et SIAL Paris)
Face à une concurrence accrue, les marques nationales misent sur la différenciation en valorisant leurs produits locaux et leurs produits régionaux, misant sur la qualité, l'innovation, le « Made in France » et l'émotion pour justifier des prix plus élevés.
Le marché de l'épicerie salée en France en 2025 est caractérisé par une croissance stable, une diversification de l'offre et une adaptation aux nouvelles attentes des consommateurs, offrant ainsi des opportunités aux acteurs capables d'innover et de se démarquer.
Quelles sont les 10 tendances de l’épicerie française en 2026 ? Coup de projecteur sur l’épicerie salée avec les tendances « Le diversité alimentaire, nouvelle équation santé », « La nostalgie culinaire au goût du jour », « Les nouvelles voies lactées », etc… Téléchargez dès maintenant notre cahier des tendances !
Pourquoi exposer dans l'univers épicerie salée à Gourmet Selection ?
- L’épicerie salée représentait 48% des exposants en 2025
Condiments raffinés, produits du terroir, recettes du monde ou innovations végétales : votre offre trouve ici sa place naturelle, face à un public de professionnels en quête de saveurs justes et séduisantes.
- Des acheteurs en veille active, prêts à acheter des produits
Épiceries fines, distributeurs spécialisés, métiers de bouche, hôteliers… Tous viennent sourcer des produits salés capables d’enrichir leurs rayons ou leur corner épicerie fine, en phase avec les attentes actuelles des consommateurs.
- 85% des visiteurs sont satisfaits de la qualité de l’offre
D’après l’enquête visiteurs 2025, les visiteurs ont déclaré rechercher les catégories de produits suivants du secteur épicerie salée :
- Produits d’épicerie : 60%
- Condiments (vinaigre, moutarde) : 46%
- Bocaux et conserves : 33%
- Charcuterie et salaisons : 25%
- Snacking : 14%
- Autres (poissons et mollusques, crustacés, oeufs et produits laitiers, etc.) : 19%
- Une mise en lumière appétissante de vos nouveautés
Le salon propose plusieurs animations pour valoriser vos innovations : le concours Best Of et L’Épicerie de Gourmet (boutique éphémère) pour mettre en valeur vos produits et faire rayonner votre marque.
La marmelade de poivrons fumés et épicés de Chili Co.
Le Bray au Lin de la Fromagerie de la Chapelle Saint-Jean
L'huile d'olive extra vierge infusée au piment, à l'ail et aux poivrons
La Chistorra d'Embutidos Hortanco
Les Puntarelle alla Crudaiola
Chez Gourmet Selection, l'épicerie salée révèle toute la richesse de ses produits authentiques et innovants !
Ils sont exposant en 2026, pourquoi pas vous ?
- Charcuterie et salaisons : Cherky Foods, Rosa Dell'angelo, Ibéricos Guillen, Salumifcio Pedrazzoli SPA, AOP Jabugo, Catrice Gourmet, Beher, Truffle Experts Fruits de la Terra, Maison Chillet, Berman Ibericos, Maison Huchin, Les terrines du Morvan...
- Condiments (vinaigre, moutarde…) : The Mill & Mortar trading company, Agrimperiale SPA, Dalcyno, Domaine Jolibois, Ad Olivetum, Re.Garum, Moutarderie Fallot, Giusti Vinaigre balsamique de Modène, La plantation, Mate Olive oil, Alziari, Les sels de Gruissan, Salins du midi, Chiki Bam, Simapa, L'atelier du sel...
- Conserves : Fratelli Belotti SRL, Comtesse du Barry, Evootrade - Espana Gourmet, Conserverie St Christophe, Produits des récoltes, La falaise qui rougit, Maison Bouillon, Conserverie la Belle-Iloise, Foiegood The Alternative, Maison DV, Le Perle des Dieux, Le sentier des Bergers, Courtoisies, Anchois Desclaux 1903 Collioure, Conserverie Sillon, La Quercynoise, Secrets de Famille, Castaing, La Fabrique du Rougier...
- Poissons, mollusques et crustacés : Fausto Sea Artisans, Maison Martegale, Conserverie de l'Ile d'Yeu, Côte Sauvage Collection, Etablissements JC David, ...
- Produits d’épicerie : Le Comptoir & Co, Espagne Iberique, Ciao Gusto, Plaza Del Sol, Esprit Provence, Valette Gastronomie, Delices de Saint Orens, Terroir du Japon, SAS Ferme de Coquerel, ATS Donnaperna Alberto, Terradiva Azienda Agricola Biologica, Zaporeak Distribution, Uhhmami, Savor & Sens, OKS Delica Inc, Plantin, Danish Agriculture & Food Council, Kenz, Rustichella D'Abruzzo SPA, GPW - Le goût du sud, Indoka, Raoul Gey, ...
Rejoignez un salon où chaque bouchée raconte une histoire !