LE JURY DU CONCOURS DES QUINTESSENCES 2024
La présidente du jury pour les Quintessences 2024
Depuis plus de 20 ans, Emmanuelle Jary est journaliste pour le magazine "Saveurs". En 2016, elle créé l’émission « C’est meilleur quand c’est bon » qui chronique des restaurateurs et des producteurs partout en France. Diffusée sur les réseaux sociaux, « C’est meilleur quand c’est bon » compte aujourd’hui 1 million d’abonnés sur l’ensemble des supports de diffusion. Passionnée par les producteurs de nos régions, autant que par les petits commerçants, Emmanuelle a rejoint le salon Gourmet Selection pour la quatrième année consécutive en tant qu'ambassadrice et présidente du concours Les Quintessences 2024.
Et si on faisait plus ample connaissance ?
- Qu’est-ce qui vous fait lever le matin ? La perspective d’aller à la rencontre des personnes qui œuvrent pour la défense du bon en France.
- Quelle est votre devise ? C’est meilleur quand c’est bon
- Quelle est votre plus belle découverte culinaire ? Je ne peux en isoler une. Toutes les cuisines régionales dans leur diversité quand elles sont des marqueurs culturels et témoignent d’une tradition.
- Que contient votre liste de vœux pour cette année ? J’aimerais partir à la découverte de producteurs comme les huileries afin de valoriser d’autres huiles que l’huile d’olive dont on parle trop au détriment des huiles de noix, de tournesol, etc. J’aimerais aussi filmer des vignerons.
- Quelle est votre rencontre gastronomique la plus insolite ? Le grenier médocain. De la panse roulée et bouillie. Ca n’a l’air de rien mais c’est succulent et même passionnant si l’on considère l’histoire de ce produit. Je pourrais en parler des heures.
- Quelle est votre plus grande fierté ? Certains messages des internautes qui nous suivent et me disent qu’ils ont changé leur façon de manger grâce aux vidéos. Une mère de famille m’a par exemple avoué qu’elle avait cessé d’emmener ses enfants dans les fast food à la suite des vidéos.
- En 3 mots, comment définiriez-vous Gourmet Sélection ? Quête, bon, engagement
Le jury rassemblé autour de sa présidente pour l'édition 2024
Aurélien Bertrand
Issu d'une famille de commerçants et de vignerons, Aurélien, 41 ans est épicier en ruralité depuis 2016, après avoir suivi une formation de juriste.
Il est également adhérent et membre du conseil d'administration de la Fédération des Epiciers de France et aussi membre du collège culinaire de France.
Il a été le Coup de Cœur du jury des Quintessences en 2023 avec son épicerie B&C Epicerie Laroque de Fa, en Occitanie.
Marcelle Ratafia
Autrice mordue d’histoire culinaire, experte des étymologies comestibles.
Critique et journaliste culinaire, elle contribue au Fooding et à Time Out pour la sélection des restaurants et commerces de bouches. Elle collabore au magazine C’est Meilleur Quand c’est Bon, notamment sur la sélection des nouveautés. Lauréate d’un prix Curnonsky du journalisme du vin en 2023, elle a notamment co-signé 150 drôles d’expression de la cuisine avec Yves Camdeborde, et Parlons Vin Parlons bien au Robert et contribué à On va déguster Paris.
En attendant la sortie de son Histoire de la cuisine de rue chez Marabout à la rentrée 2025, on l’appelle la Bectance, car elle ne laisse pas sa part au chat !
Crédit photo : Guillaume Blot
Alexis Roux de Bézieux
Les précédents membres du jury
Stephane Méjanès
