LES SPEAKERS 2023
En 2023, des experts du secteur de l'épicerie fine étaient présents sur l'Agora des Experts pour parler des tendances et partager des conseils.
Coup de projecteur sur nos conférenciers de l'édition 2023
Nicola Ballestra
Fondateur de la maison d'affinage Raffinati.
Emeline Bernard
Photographe/styliste culinaire et auteure de livres de cuisine. Elle accompagne les acteurs de la gastronomie (Grande distribution, artisans et commerçants) dans la création de leur image de marque grâce à des photographies de produits et de recettes. Elle est également créatrice de contenus sur le compte Instagram @jemangequoicesoir où elle partage des recettes faciles et accessibles pour le dîner.
Aurélien Bertrand
Epicier rural à Laroque de Fa et lauréat du Coup de cœur Quintessences
Noémie Charpentier
Epicière et gérante d’une ferme aquaponique dans les Vosges. Ella a gagné le Trophée PME RMC « Responsable et Durable »).
Sandrine Choux
Déléguée générale de Saveurs Commerce, la Fédération nationale des commerces alimentaires spécialisés de proximité. Depuis près de 90 ans, Saveurs Commerce représente et défend les Primeurs et Épiciers spécialisés, qu’ils exercent leur activité en magasin, sur les marchés couverts ou de plein air.
Eric Champion
Dirigeant de la Frigousse (Aÿ)
Dominique Ferrero
Fondatrice de la Maison Ferrero (Ajaccio & Porticcino)
Raphaël Kiesele
Directeur Général de la Confiserie Adam à Herrlisheim-près-Colmar et co-fondateur de l'association Maisons et Savoir-Faire d'Excellence
Philippe Lajat
Il a rejoint la Fédération des Epiciers de France en tant que Délégué Général, il y a deux ans. La Fédération est très à l’écoute de ses Membres. Philippe a pu ainsi interroger nombres d’adhérents dans différents contextes, notamment ruraux. Il vous partagera leurs analyses terrain sur le thème proposé.
Quentin Le Gall
Expert en Growth Marketing, il accompagne de jeunes entreprises dans leurs problématiques d’acquisition clients. Il a co-créé en 2020 le compte Instagram @victuailles.Paris afin d’aider les restaurants et commerces de bouche à gagner en visibilité en région île de France.
3 ans plus tard la communauté continue d’exister à travers le compte et les cartes Mapstr et Google.
3 ans plus tard la communauté continue d’exister à travers le compte et les cartes Mapstr et Google.
Stéphane Méjanès
Chroniqueur gastronomique
Pascal Mièvre
Gérant de l’Epicerie Fine Rive Gauche
Karin Nebot
Dirigeante de Kaviari Delikatessen
Christelle Record
L'Epicerie d'ici
Erwan Verlingue
Managing Directeur – Oliviers & Co
Charles-Antoine Winter
Diététicien-nutritionniste et formateur à l’IFCAS, l’Institut de Formation de Saveurs Commerce. Il anime notamment pour les commerçants des ateliers culinaires autour de l'alimentation durable alliant cuisine, diététique, pédagogie et gourmandise.
Laurent Hagneré
Dirigeant de la maison Barthouil